來源：韓研活性炭網(wǎng) 作者：韓研活性炭網(wǎng) 2017-07-10
今天帶你了解用改性活性炭脫色醋的處理系統(tǒng)。活性炭是采用控制氧化溫度在350℃，孔功能的碳獲得混合氬氣/空氣改性是由氮物理吸附和FTIR研究。比表面積從625增加到1126平方米/ g和功能也有所增加，。脫色效率(DE)的改性顆粒活性炭相對于未改性的顆粒活性炭增強很多。脫色效率是在增加的BET比表面積和增加功能相關(guān)。
酚類化合物需要某些食品生產(chǎn)的糖蜜中移除，果汁、醋。在高濃度時，這些酚類化合物，它提供另外的顏色，澀味苦味，可能會引起氧化反應(yīng)是不利的初始質(zhì)量。因此，酚類化合物的去除多余的需要增加的化學穩(wěn)定性和提高產(chǎn)品的保質(zhì)期。最常用的去除這些化合物的吸附劑是活性炭。醋可以從各種原料麥芽酒，酒精生產(chǎn)。
醋的生產(chǎn)商需要能夠控制產(chǎn)品的特性，其中之一是顏色。這是常見的做法在醋業(yè)脫色的一小部分的醋，然后把它做成最終產(chǎn)品，后續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品只要以最終產(chǎn)品的規(guī)格保持產(chǎn)品的特點和質(zhì)量就可以了。使用活性炭脫色醋，所使用的方法包括混合粉末活性炭與醋，攪拌，然后分離活性炭過濾或沉淀。這個過程是一個持續(xù)的過程而且還會產(chǎn)生一部分醋和固體廢物。通常活性炭的沉淀過程需要約48小時，然后從醋過濾除去活性炭。脫色過程需要多達10–20 g/L的活性炭，增加了生產(chǎn)成本，不是很經(jīng)濟。所以開始研究改性活性炭。
改性活性炭對醋的脫色研究
活性炭的吸附能力是其功能相關(guān)。氧化的目的也修改其結(jié)構(gòu)特點：比表面積、孔體積和分布、或者特定化學物質(zhì)吸附。有許多不同的方法研究了影響活性炭的物理特性和化學性，來增加活性炭的各種屬性，氧化改性后的活性炭比表面積和孔徑正常增加，微孔體積的增加。此外，氧化隨著空氣的增加而增加活性炭的比表面積、孔徑的微孔體積和孔徑分布，當達到臨界點時就不會繼續(xù)增加下去了，下面我們來比較下改性活性炭的形態(tài)體積從有色醋中去除酚類物質(zhì)的效率。
活性炭的活化特性的表征表明，該處理后的BET比表面積和孔體積幾乎是以前未改性活性炭的兩倍的。然而，孔徑分布(微/介觀)幾乎是相同的。這是與碳表面氧的反應(yīng)，也產(chǎn)生了更多的微觀和中孔的CO2。改性活性根據(jù)紅外光譜的功能，出現(xiàn)1700, 1200, 1450和1550厘米，醋的脫色使用改性粉末活性炭吸附去除率最高(99.9%)。而改性顆粒活性炭為85.9%。產(chǎn)生這種差異是由于解析法，因為簡單的酚類化合物的最大吸收波長在220 –280納米，兩組主要采用HPLC法鑒別：酚酸(沒食子，對香豆酸，咖啡因，p- cou 焦油， 咖啡酰 -酒石酸 和 2-S-谷胱甘肽 基 [SGC]) 和類黃酮 (兒茶素 和 表兒茶素)。活性炭對所有的多酚進行吸附測試，發(fā)現(xiàn)改性活性炭能很好的吸附醋中的酚類化合物。由此可見我們可以使用活性炭來給醋脫色。
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